如何选择黑木耳菌种


注意外观。检查菌瓶标签是否与黑木耳菌种相符,以防买错。培养时间应在两个月以内。从接种之日起计算,菌龄应为30-40天。同时检查瓶壁是否破损,卫生棉条是否脱落。

注意菌丝。菌丝白色,纯度高,毛粗、短、密者为优质菌种。如果有绿色、黄色、红色、蓝色、灰色的菌丝,就是感染杂菌的菌株,需要清除。

注意耳根。瓶壁与料之间若无淡黑色耳底,则为极佳株,若有少量耳底,则为正常株。如果太多,通道数就会太多。接种后虽然穗早而且多,但长得不大,产量较低。

注意沉积物。瓶壁无或仅有淡褐色胶体为合格菌株;若有黄褐色液体,则为老化菌株,不可购买。

当心团块。木屑菌表面长出菌丝,木屑已经看不见了。挖出时最好成块状,不松动。如果块已经干涸和收缩,则不可用。

注意气味。将卫生棉条拉出,闻到菌体的清新香味,即为合格品;如果散发出酒石酸、霉味等气味,则为腐败菌,不能使用。

注意巧妙运用。若菌种培养时间过短或温度过低,菌丝未布满整瓶或菌丝未长入木屑内部,应在适宜温度下继续培养,再用用于接种。适龄菌种买回后如暂时不能接种,应存放在清洁、干燥、光线暗的室内。接种前严禁拔出棉塞,已打开接种的菌种不要过夜,以防细菌污染。

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